春时野菜香，春季的味道！
榆钱窝窝头，是一道美食，主料是榆钱、面粉、玉米面，调料是精盐、大蒜等。这道美食主要通过中火蒸制而成。榆钱窝窝头中的榆钱是春天特有些野菜，味道可口，营养丰富，榆钱有健脾益胃的效果。
宁可不吃肉，也要吃榆钱。”
食材明细
主料
榆钱:
蒸工艺半小时耗时简单困难程度榆钱窝窝头的制作方法步骤
1、榆树。
2、撸了的榆钱，摘干净，去小蒂，去枯叶等杂质，多清洗几次后控水晾一晾。
3、放入盆中。
4、择好的香葱，洗净，切葱花，备用。
5、在晾好的榆钱里打入鸡蛋，放入少许盐、小苏打、葱花、五香粉、牡丹籽油、面粉和玉米面粉，由于晾过的榆钱里有水分，又放了鸡蛋，所以少加水，或分多次加点水，如图所示。
6、用筷子搅拌几下。
7、搅拌后，可在手上抹油后团小剂子后做成窝窝状。
8、如拳头大小，如图所示。
9、篦子抹上油，放入团好的窝窝头。
10、锅中水烧开，再放入窝窝头，如图所示。
11、中火蒸20分钟左右，蒸熟即可。
12、成品图。
13、绿色的榆钱和黄色的玉米面，让人愉悦的颜色搭配，完美！
14、掰开，软糯，清香扑鼻。
15、切片装盘。
16、捣好的蒜汁，备用。
17、浇汁。
18、春季不容错过的美食榆钱窝窝头，清香味美，营养又美味，配上蒜汁百吃不厌。
小技巧
1、加入的面粉不要太多，会使窝窝头变硬，少量即可。2、洗好的榆钱就带有不少水，所以不需要加不少水，看状况而定。
3、依据个人爱好蘸点蒜泥吃，美味到爆、新鲜、清香。
